कडाई मशरूम
सामग्री
1. बटन मशरूम - 1 पैकेट
2. टमाटर - 3 (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
3. प्याज - 1 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
4. लहसुन - 3 लौंग (कटी हुई)
5. अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कटा हुआ)
6. हरी मिर्च - 2 (छिद्रित)
7. जीरा - 1 छोटा चम्मच
8. धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
9. गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
10. कसूरी मेथी - 1 चम्मच
11. नमक - स्वादानुसार
12. तेल - 2 बड़े चम्मच
13. धनिया पत्ती - गार्निशिंग के लिए
तरीका
1. मशरूम को धोकर क्वार्टर में काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें.
3. प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
4. टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
5. मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
6. धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और कसूरी मेथी डालकर एक मिनट तक भूनें।
7. नमक डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
8. 1/2 कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
9. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
